CZ CZ
2 hodnocení
Jsme malé rodinné vinařství založené v roce 2002. Naším cílem je výroba kvalitních odrůdových vín vyrobených zejména z hroznů z vlastní produkce. Naší polohou spadne do Vrbovského vinařské rajónu, který je součástí Malokarpatské vinařské oblasti

víno Sabo

Jsme malé rodinné vinařství založené v roce 2002. Naším cílem je výroba kvalitních odrůdových vín vyrobených zejména z hroznů z vlastní produkce. Naší polohou spadne do Vrbovského vinařské rajónu, který je součástí Malokarpatské vinařské oblasti

Jelikož kvalita se rodí ve vinici, dali jsme si jako prioritu výsadbu vlastních vinic. V letech 2014 - 2016 jsme vysadili 10ha vlastních vinic ve Vrbov. Mladé vinohrady považujeme za naši velkou výhodu, protože jsme měli možnost zvolit odrůdový sortiment podle daného patra, typu půdy ale i vlastních zkušenosti tak abychom dosáhli vysocekvalitní surovinu pro výrobu jedinečných vín. Přiklonili jsme se ke starým odrůdám, které ve Vrbov pěstovaly v minulosti naši dědové jako Veltlínské zelené, Pesecká leánka, Ryzlink vlašský, Irsay Oliver, Muller Thurgau, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Frankovka ale i moderní odrůdy Pálava, Cabernet Sauvignon či Alibernet. Dovolili jsme si i malý experiment s odrůdou Sammling která je vhodná pro výrobu dezertních ryzlinku.

V roce 2010 jsme se přestěhovali do zrekonstruovaných prostor bývalé cihelny, kde probíhá celá výroba vína. Hrozny zpracováváme šetrně moderním mlynkoodstopkovačom a následně rmut lisujeme při nízkých tlacích. Výsledná mošt u bílých vín odkalit a zákvasu buď ušlechtilého kvasinkami nebo vlastním biokysem, v závislosti na tom jaký druh vína chceme vyrobit. Dále využíváme technologii řízené fermentace po níž následuje vyzrávání vín v nerezových tancích. Červená vína Kvasíme ve vinifikátory spolu se slupkami a semínky 7 - 14 dní po kterém následuje lisování. Vína zrají rovněž v nerezových tancích, část červených vín dostává jedinečný charakter zráním v dřevěných dubových sudech.

Naším zákazníkům nabízíme možnost řízené degustace přímo ve vinařství, nebo v naší restaurací, případně v mysliveckém salonku s kapacitou 20 lidí. Do budoucna připravujeme degustační místnost, rekonstrukcí klenbových pecí, které kdysi sloužily k vypalování cihel.

V areálu našeho vinařství se věnujeme naší zálibě chovu dance a mufloní zvěře.

Doplňující informace

Možnosti dopravy: Pěšky, Bicyklem, Autem, Autobusem
Možnosti parkování: Parkování zdarma v okolí

Akceptované platby: Hotovost
Domluvíte se: Slovensky

Vhodné pro: Dospělé
Sezóna: Jar, Léto, Podzim, Zima
Aktualizováno dne: 12.1.2018
Zdroj: Víno Sabo

Otevírací doba

Počasí

pondelí - pátek:
09:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Vinotéka Vrbové Beňovského 490
pondelí - pátek:
09:00 - 12:00
12:30 - 17:00
Vinotéka Piešťany Staničná 31
sobota:
08:00 - 12:00
Zobrazit více

Otevírací doba

Počasí

pondelí - pátek:
09:00 - 12:00
13:00 - 17:00
Vinotéka Vrbové Beňovského 490
pondelí - pátek:
09:00 - 12:00
12:30 - 17:00
Vinotéka Piešťany Staničná 31
sobota:
08:00 - 12:00


Kontakt

Telefon: +421 905 624 667
Webová stránka: vinosabo.sk
víno Sabo
Šteruská 21
922 03  Vrbové
Kraj: Trnavský
Okres: Piešťany
Region: střední Pováží, Mikroregion nad holeškou
 48.613083, 17.716996

Šteruská 21
922 03  Vrbové

Zobrazit kontakt

tipy na zážitek v okolí Události