Postupem let, nabíráním zkušeností i oteplováním klimatu se naskytla myšlenka a možnost, posunout úroveň vína podstatným kusem výše. A tak se ve zmiňovaném roce 2008, za účasti dvou majitelů (p. Kutaj a p. Šustek) začalo s budováním profesionálního vinařství.
Na začátku došlo k výstavbě klenbové sklepy do svahu a přilehlých výrobních prostor. Dále pokračoval nákup výrobních technológií- nerezových tanků, dřevěných sudů, mlýnkoodstopkovaču, malého pneumatického lisu, který byl o dva roky nahrazen větším, a mnoha dalších potřebných věcí. V neposlední řadě je třeba zmínit i vlastní plničku lahví, protože přístup k vinařství byl tehdy před vybudováním zpevněné cesty náročnější.
Nad sklepem byly vytvořeny dvě terasy, na kterých se vysadilo prvního půl hektaru vlastního vinohradu, konkrétně odrůdy Ruladnské šedé, Sauvignon, RYZLINK a raná červená odrůda Acolon. Z teras se nám nabízí překrásný výhled na téměř celou dolní část středního Pováží a na jejich svazích stále roste množství různých druhů ovocných stromů.
Už první vyrobené vína, i za počáteční pomoci zkušených enologů, získaly řadu ocenění na prestižních vinařských soutěžích. Cesta vinařství tak nabrala jasný směr a za snahy neustálého zlepšování výroby, produkuje kvalitní vína dodnes.
V roce 2015 došlo k výsadbě většího 2 hektarového vinohradu, vzdáleného jen 500m od vinařství a položeném na jihovýchodním svahu na úpatí vrchu Skalka, směrem na obec Čachtice. Hlavními odrůdami vinohradu jsou RYZLINK, Ryzlink vlašský, Sauvignon a Pálava, a doplňkově Rulandské šedé, Muškát zlatý, Irsai oliver, Zweigeltrebe a Dunaj. V roce 2016 jsme vytvořili nový typ etikety, na níž elegantním černém podkladu je zlatou ražbou zosobněný profil budovy sklepa, pod terasami s vinohradem a vycházejícím sluncem. Také jsme pořídili dva nové velké dubové sudy, určené na hezčí vyzrávání červeného vína. V současnosti (r. 2017), spolu s vytvořením nové webové stránky, dochází k modernizaci prostor kvasiarne, plnicí místnosti a mechanizace do vinic.
Cílem vinařství Vinum Kult je nadále vyrábět kvalitní odrůdová vína, při použití řízeného kvašení a ušlechtilých kvasinek, s stále větším podílem hroznů z vlastních vinic. Stále však hrozny nakupujeme také od našich tradičních dodavatelů a zkušených pěstitelů, především z vinařských obcí Čachtice, Hlohovec a Búč.
Na závěr si určitě kladete otázku, jak vznikl název Vinum Kult. V latinském jazyce by se toto slovní spojení dalo přeložit jako "plést víno", doslovný překlad z více jazyků by byl možný i jako "přátelé vína". Slovíčko Kult, však symbolizuje i kruh, který byl základním prvkem první etikety a dá se vysvětlit jako "kult", či "seskupení".
Pokud si to všechno spojíme, získáme rozsáhlejší a výstižné spojení:
Vinum Kult = Kruh přátel vína :)
Vinohrady
91501 Nové Mesto nad Váhom
Na naší webové stránce používáme pro zlepšení našich služeb soubory cookies.
Pro pokračování prosím potvrďte dodatečné povolení.