Náš vinohradnícky příběh pokračoval v době restitucí, kdy se role, na níž měl pradědeček vysazen vinohrad, vrátila zpět do rukou naší rodiny. V té době jsme se v Suché realizovali na kouzelném pozemku, na vršku mezi Vlčí a Růžovou dolinou, kde kdysi stál jeden z mnoha klášterů, které byly v této lokalitě. Dnes tu po klášteře na památku zůstala pouze kaple Lurdské Panny Marie a my na tomto místě máme naši vinný sklep.
Tehdy (v roce 2001) jsme se však soustředili na výsadbu kaštanového sadu, kterým jsme doplnili výsadbu krásných, téměř dvousetletou jedlých kaštanů, které již na pozemku rostly. Když došlo k restituci, nebylo nám zcela jasné, co budeme dělat. Vinici komunisté dávno vyklučili a my jsme o vinohradnictví a vinařství měli jen skromné znalosti. Všude na Slovensku vinohrady pustli, hovořilo se o extrémně nízkých cenách za výkup hroznů ao tom, že vinařství a vinařství je náročnou celoročním prací s nejistým výsledkem. Přesto jsme se společně na tuto náročnou cestu vydali, ačkoli jsme jen přibližně tušili, do čeho se pouštíme.
V roce 2007 jsme na pradědečkových roli vysadili téměř hektar Frankovky modré, která nám v roce 2011 dala první regulérní úrodu. Hrozny výjimečné kvality, které dalo zrod hlubokému a komplexnímu vínu, nás povzbudilo pokračovat na započaté cestě a nadále odhalovat jedinečný potenciál terroiru, ve kterém náš pradědeček založil rodinné vinice, jakož i tajemství přetváření výjimečného hroznů na víno výjimečné kvality.
Spojovacím článkem, který překlenul těch 70 let mezi počátkem a pokračováním našeho příběhu, je jediná ze tří dcer Josefa Husár, která se dožila restitucí. Magdaléna Magulová rozená Husárová zažila ještě vinařské a vinohradnické úspěchy svého otce a přežila i dlouholetý úpadek a nakonec likvidaci otcovské vinice. Opustila nás spokojená, že na místě kde její otec založil původní vinohrad, znovu rostou úhledné řady révy, a že její syn a vnuk s rodinami pokračují v rodinné tradici ...
období hledání
Po rozhodnutí vydat se na nejistou cestu vína následovalo dlouhé období hledání: navštěvování renomovaných vinařství, rozhovory s etablovanými vinaři, budování odborné knihovny, surfování na webu, studium a kritické hodnocení nashromážděného množství informací, ale především a zejména ochutnávání vín od různých producentů a hledání toho vína, při němž bychom se všichni shodli, že toto je náš vzor ...
Bylo pro nás povzbudivé, že kolegové vinaři se s námi ochotně bavili a dělili o své názory a zkušenosti. Za všech zde s díkem zmíníme Milana Pavelka z Pezinku, Josefa Mikuš z Dolan, Miroslava Petrecha z Chateau Belá v Mužla a Ladislava Šeba z Karpatské Perly v Šenkvicích. Velkou inspirací pro nás byl i Jozef Zvolenský, který v Růžové údolí založil vinařství Terra Pára s překrásnými vinohrady, díky kterému se Suchá nad Parnou opět dostala na vinařskou mapu Malokarpatské oblasti. Díky patří i věrnému sousedovi Milanu Hutař, který se rozhodl udělat z nás vinařů dříve, než nám tato myšlenka vůbec napadla a doprovázel nás při našich prvních vinařských a vinařských krocích. V neposlední řadě s díkem zmíníme i našeho "záchranného anděla" Jožka Martišoviča, na kterého se pravidelně obracíme, když je opravdu špatně. Zatím nás ještě nikdy nezklamal, ať už šlo o bleskovou opravu traktoru vytahování ze závěje či bláta nebo rychlou pomoc při jiné nehodě, která na vinaře může číhat za každým kořenům ...
V jednom se však všichni etablovaní vinaři shodli: musíme si najít vlastní cestu ...
Naše cesta
Najít si tu naši cestu se nám nakonec podařilo prostřednictvím vín, které nás oslovili, okouzlily a stali se našim vzorem. Byly to přirozené vína z vinařství Strekov 1075, jejichž tvůrci byli charismatičtí strekovského vinaři Tibor Melecsky a Zsolt sutí, a také vína od rakouských vinařů Clause Preisinger a Toniho Hartla, vytvořené z hroznů sklizených v biodynamických vinicích.
Jak postupovat ve vinicích nám pomohli radou a příkladem vinařské legendy Ondrej Korpás ze Strekova a Karol Braniš z Dolních Orešian, jakož i přední odborník na ampelografiu Tibor Ruman ze Šenkvice. Zoltán Tamašek z kácet nás inspiroval vydat se na náročnou cestu bio-produkce dříve, než jsme původně zamýšleli.
Dnes naše hrozny pěstujeme v bio-režimu av sklepě zasahujeme pouze minimálně, přičemž vínu vytváříme optimální podmínky a poskytujeme dostatek času na to, aby se udělalo samo ...
naše síla
Naše síla je v týmové dělbě práce a osobní angažovanosti každého člena rodiny, včetně té širší, kterou tvoří naši dnes už dlouholetí spolupracovníci.
náš tým
V současnosti ještě všichni členové našeho základního týmu žijí dvojím životem a kromě vinařských a vinařských aktivit vykonávají na plný úvazek i svou původní profesi.
Slovensky
Anglicky
Maďarsky
Německy
