Vinařství Mahidol má přes desetiletou historii a obrovské nadšení zakladatelů: tří kamarádů z jedné ulice, jejichž spojila láska k vínu.
Náš příběh se začal psát v malé klembovej sklepě v roce 2001 ve Velké Macia. Začali jsme s několika Demižony a měli jsme více nadšení než znalostí, ale již první ročník dopadl nad naše očekávání.
Byli jsme hladoví po zkušenostech a informacích. Měli jsme štěstí, že se nás chopili zkušenější kolegové a naše láska k dobrému vínu nás hnala rychlým krokem dál. Už po pár letech jsme přešli k řízenému kvašení a produkci jsme zvýšili na tisíce litrů. Držíme se jednoduchých zásad: vybíráme to nejlepší lokální hrozny a poctivě ho zpracujeme.
Přelomový byl pro nás rok 2014, kdy jsme si řekli, že takové dobré víno si už víc nemůžeme nechávat pro sebe a rozhodli jsme se otevřít seriózní vinařství. Měli jsme svých poradců, zainvestovali jsme do nejmodernějších technologií a produkci jsme zvýšili desetinásobně. A nás to baví stále víc a víc. Hodně se učíme, chodíme se inspirovat do světa, pomáhají nám špičky v oboru jako například enolog David Cíferský.
Vše si oblevě sami, práce s hrozny je dřina, ale nás těší výsledky: stále více prodaných lahví a například jsme se dostali i na titulku prestižního vinařského magazínu Vinotéka.
Slovensky
Anglicky
Maďarsky
Německy
