Na vinařský život pod Malými Karpaty měla velký vliv rodina Pálfiovců a právě na tuto historii vinařství navázalo. Sídlíme v zemëpanské sklepě ze 17. století, která patřila k majetku Smolenického zámku. Staré klenby jsme citlivě zapracovali do jinak moderní vinařské provozu.
Druhou připomínkou na někdejší slávu orešianskych vinic je název společnosti, Víno Dious. Dious je historický název obce Horné Orešany, avšak Dious nesymbolizuje pouze Pálfiovskú historii, ale zároveň se hlásí k "tradiční Orešanský kvalitě". Toto heslo stalo našim mottem. Postupně dokupujeme vinice av budoucnu se staneme zcela soběstační i při pěstování hroznů. Je to vlastně i nutnost, protože naším záměrem je vyrábět pouze jakostní vína s přívlastkem. Naší výhodou je skutečnost, že jsme nová firma a veškerou technologii jsme nakupovali jako novou, přičemž jsme zohlednili nejmodernější trendy a technologické novinky.
Řízené kvašení je dnes už samozřejmostí všude, šetrné zpracování hroznů i s využitím peristaltické technologie je v našich podmínkách relativně nové, ale s tím jsme se nespokojili. Jeli jsme ještě dál, ale to už bych asi prozradil příliš. Kvalita a řízení kvality je u nás na prvním místě, což potvrdil i audit, díky čemuž jsme získali certifikaci ISO 9001. Výsledkem naší snahy jsou vína, které se vyznačují mimořádnou čistotou a výrazným odrůdovým charakterem. V sortimentu bílých vín máme odrůdy RYZLINK, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a prozradím i můj tajný tip, odrůdu Norové. Červená vína jsou zastoupeny odrůdami Cabernet Sauvignon a pro Orešany typickým Modrým Portugalia. V případě červených vín, budeme využívat kombinaci práce s velkým i malým dřevem. To znamená predýchanie vín ve velkém sudu a vyzrávání v barikových sudech. Jsem upřímně rád, že výsledky se dostavily hned v prvním roce a najdete u nás vína které zaujmou i ve velmi silné konkurenci. Začínáme s prezentací vín ročníku 2009 v prostorách historické sklepy a budeme rádi pokud přijdete ochutnat naše vína, abyste se přesvědčili o jejich jedinečnosti.
Slovensky
Anglicky
Maďarsky
Německy
