JARNÍ BRAMBOROVÝ SALÁT s citronovou Dresink

Co potřebujete:

• 450 g brambor
• 400 g fazolu obecného
• 6 ředkviček
• 2 hrsti polníčku

Na dresink:

• 1 velký bio citrón
• 1 lžičku medu
• 1 - 2 stroužky česneku (podle chuti)
• 40 ml citronového oleje
• 2 lžičky nasekaných bylin, např. kopr, petržel, tymián
• sůl a pepř
  

Jak na to:

Brambory omyjte a celé jejich uvařte v hrnci v dostatečném množství jemně osolené vody do měkka. Fazolí omyjte, očistěte a uvařte ve druhém hrnci s vodou. Omyjte, vyčistěte a nakrájejte ředkvičky. Omyjte a očistěte polníček polní. Nechte vařené brambory mírně vychladnout, potom oloupejte a nakrájejte na kostičky. Vše jemně smíchejte a zalijte dresinkem.

dresink:

Vytiskněte citron. Omyjte bylinky, odstraňte stopky a nakrájejte najemno. Smíchejte všechny složky a při míchání přidejte citrónový olej. Ochuťte solí a pepřem.

TIP:

Do dresinku můžete přidat 1 lžičku dijonské hořčice, dresing tak získá ráz.