Bylinné čaje zpod Tater? No jasně přece BioTatry

Dominika Šimončičová

0 hodnocení
Pod Kriváněm v ideální nadmořské výšce má farma východní své políčka s bylinkami. Protože jen ideální podnebí a povětrnostní podmínky dovolí vyrůst bylinkám které přinášejí svým zákazníkům.

Čaje Biotatry vyrábí Farma Východní.

Farma Východní je nejvýše položené ekologické hospodářství v Liptově (930 mnm).

Zaměřují se především bio-chovem skotu a ovcí za účelem produkce mléka. Díky výjimečné kvalitě mléka horské oblasti Vysokých Tater nabízejí exkluzivní delikatesy a lahodné přírodní sýry pod značkou Farma Východní, které získávají přední ocenění na Slovenské i českých soutěžích. Kromě produkce mléka a mléčných výrobků pěstují léčivé bylinky a drobné ovoce, jakož i nabízejí prohlídky farmy. Pastviny plné léčivých bylin a horský vzduch s vůní jehličí a hub jsou garancí pro vznik jedinečných farmářských pochoutek.

Farma byla založena 13.3.1958, v rámci združstevňovania v obci Východní jako Jednotné Zemědělské družstvo a za socialismu fungovala díky značným dotacím od státu. Produkovaly se zde různé plodiny (brambory, obiloviny, krmná řepa, len, objemové pícniny), byla tu i pekárna a zemiakáreň.

V roce 2008 družstvo objevil zahraniční investor. Majitelem se stala britská rodina, která do Farmy přinesla tak velmi potřebné investice. Veškerý management na Farmě zůstal slovenský.

Díky novým investicím bylo možné družstvo přetransformovat na životaschopnou BIO Farmu, která získala BIO certifikát v roce 2010. Jelikož pěstování různorodých plodin a výroba různých výrobků je velmi náročná rozhodli se zaměřit aktivity na 4 hlavní projekty.

Pěstování krmiva pro ovce a krávy, chov zvířat za účelem produkce mléka - tj rostlinná a živočišná výroba.
Zpracování části mléka na sýry a brynzu pod vlastní značkou Farma Východní.
Pěstování BIO bylinek a BIO drobného ovoce, který začal v roce 2012.
Do roku 2016 prodávaly pouze syrové bylinky, ale od roku 2017 začínají s produkcí vlastních sypaných čajů a výrobu drobného ovoce.

Zdroj: GoSlovakia
Zdroj: Facebook (9.2.2020)
Zdroj: Facebook (9.2.2020)

Jak a kde pěstují bylinky?

Severně od obce Východná, přímo pod Vysokými Tatrami, v přírodě tatranského národního parku, roste tisíce let množství léčivých rostlin. Jejich sílu a účinky znali již naši předkové. Ti jejich sbírali, sušily, věděli nimi přeléčit různé neduhy v podobě zranění, nemocí. Vysoká nadmořská výška s alpský klimatem jižních svahů Vysokých Tater, kde je vhodná půda, čistý vzduch a dostatek srážek, vytváří příznivé podmínky pro růst bylinek a drobného ovoce. Právě zde, ekologickým způsobem pěstují čisté bio produkty špičkové kvality.

Zdroj: Facebook (9.2.2020)

Jak zacházet s bylinkami?

Už naše babičky říkali, že bylinky jsou lék. A přesně tak třeba i k nim přistupovat.

Především opatrně. Než si uvaříme jakýkoliv bylinkový čaj, je vhodné si o něm zjistit všechny informace. Obzvlášť opatrní musíme být, když bereme léky. Mnoho lidí řadí bylinné čaje do pitného režimu. Bylinný čaj se doporučuje užívat nejvíce 3-6 týdnů, pak by měla být přestávka. Blíží se Jaro, která s sebou přináší detoxikaci organismu, často spojenou is hubnutím. K nejoblíbenějším a nejvíce používaným bylinkovým čajem patří heřmánek, a to hlavně proto, že funguje jako všelék a především má protizánětlivé účinky.

Každý bylinný čaj je promyšlenou kompozicí bylin, v níž se spojuje účinek s dobrou chutí.

Návod jak si dobře připravit čaj.

Bylinky mají svou sílu a správným užíváním mohou blahodárně působit na lidský organismus. Čajíčky z léčivých rostlin třeba proto střídat a užívat s mírou a rozvahou. Čaj se nejčastěji připravuje jako zápar, někdy jako odvar.

Nálev: bylinky (většinou květy, listy, tenké stonky, lupénky) zalijeme převařenou horkou, nikoli vařící vodou, zakryjeme pokličkou, aby s párou neunikaly těkavé účinné látky a necháme chvíli louhovat.
Odvar: bylinky (většinou plody, semínka, kořeny, kůra, tvrdší stonky) krátký čas povaříme, potom odstavíme a necháme chvilku louhovat.

Po louhování čaj scedíme a pijeme teplý, nejlépe vždy čerstvě připraven.


Na zdraví!

sdílet na
Zpracoval: Dominika Šimončičová
Aktualizováno dne: 8.6.2020
Zdroj: GoSlovakia


Mohly by tě zaujmout