Sirupy vlci z Poloniny

Maťo Šimončič

Maťo Šimončič

0 hodnocení
Příběh vlčích sirupů se odvíjí od myšlenky vrátit lidem do domácností a podniků výrobky, které jsou nejen vzpomínkou nás mnohých na dětství, ale především jsou hodnotným a tradičním produktům bez použití chemických konzervačních látek, zahušťovadel a zvýrazňovačů chutí.

Nedostatečná kvalita, pofidérní složení či umělá chuť inspirovali Jiří a Mira k výrobě poctivých domácích sirupů. Miro totiž pracoval jako barman a dobré sirupy mu na Slovensku chyběly.

Sirupy začaly vyrábět už v roce 2012, ale oficiální výrobu spustili v roce 2016 ve vesničce Ulič v národním parku Poloniny. Výroba začala hlavně pro známé a rodinu. Jeden z faktorů proč se do výroby pustili byly právě děti v rodině. Cíl byl dát konečně dětem sirupy, které mít chuť, dobarvovány a nepoužívají éčka. Priorita byla vyrábět sirupy, které budou mít výživovou hodnotu, takže je vyrábíme jen z kvalitního ovoce a ze žádných koncentrátů.

Sirupy procházejí šetrnou termizací až pasterizací při 55 až 75 ° C podle použitého ovoce. Díky tomu sirup neztratí žádné vitamíny.

Při tvorbě receptur na sirupy se Miro inspiroval i získanými zkušenostmi na světových barmanských soutěžích, kde se mu podařilo dostat do TOP 8 na nejprestižnější světové ginů soutěži Beefeater MIXLDN 7 a také obsadil 5-te místo ve Švédsku na soutěži Absolut.

Lidskými rukama projde každý jeden kus ovoce, přičemž tak dokáží separovat příliš měkké, přezrálé nebo naopak nedozrálé kusy. "Nakolik nepoužívají žádné konzervanty, musí používat ovoce v 100% kondici a díky tomu vědí zajistit i nejvyšší kvalitu a chuť, v čem spočívá skutečná přidaná hodnota.

Vlčí sirupy si můžeš koupit v našem eshopu. Na léto jsme připravili dva speciální sirupu balíčky malý a velký .

Objednávej v našem eshopu!

sdílet na
Zpracoval: Maťo Šimončič
Aktualizováno dne: 12.6.2020
Zdroj: GoSlovakia


Mohly by tě zaujmout