Podzimní maková dort s fíky, bobulovým ovocem a vůní perníku

Co potřebujete:

Na korpus:

4 vejce

80 g třtinového cukru

2 PL kokosového oleje

200 g mletého máku

40 g špaldové mouky - bílé

špetku soli

špetku sody

4 fíky

100 g borůvek

100 g malin

Na makový krém:

200 g mletého máku

400 ml plnotučného mléka

4 žloutky

40 g třtinového cukru

15 g práškového třtinového cukru

1 PL vanilkového pudinku

1/2 lžičky perníkového koření

3 PL švestkových povidel

6 PL višňového džemu

šťávu z 1 citronu

Jak na to:

Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhé pěny. Žloutky smíchejte s kokosovým olejem, špetkou soli a vmíchejte do bílků. Vytvoříte hmotu, do které přisypte mouku se sodou. Nakonec přimíchejte mletý mák. Těsto si rozdělte do dvou dortových forem (vyložených pečícím papírem). Omyté fíky pokrájejte na kolečka. Opláchněte bobulové ovoce a spolu s fíky ho poklademe na těsto. Pečte 15 minut na 160 ° C. (Každou dortovou formu zvlášť.)

Zatímco se peče korpus připravte si makový krém. Mléko s mákem a třtinovým cukrem nechte sevřít. V misce utřeme do pěny žloutky s práškovým třtinovým cukrem a se Zlatým klasem. K této mase přidejte polovinu ze směsi makového mléka, pořádně rozmíchejte a zpět vmíchejte do hrnce. Nechte na slabém ohni zhoustnout. Do hustého krému přidejte šťávu z jednoho citronu, povidla a dobře promíchejte.

Vychladlé korpusy bohatě potřete višňovým povidly. Na povidla natřete makový krém a položte na něj druhý korpus. Postup opakujte. Při výzdobě popusťte uzdu své fantazii.!