Da Qualität im Weinberg geboren wird, haben wir der Bepflanzung unserer eigenen Weinberge Priorität eingeräumt. In den Jahren 2014 - 2016 haben wir in Vrbov 10 Hektar eigene Weinberge gepflanzt. Wir betrachten junge Weinberge als unseren großen Vorteil, da wir die Möglichkeit hatten, ein Rebsortiment entsprechend dem gegebenen Klima, Bodentyp, aber auch unserer eigenen Erfahrung zu wählen, um einen hochwertigen Rohstoff für die Herstellung einzigartiger Weine zu erhalten. Wir haben uns an die alten Sorten angelehnt, die in der Vergangenheit von unseren Großvätern in Vrbovo angebaut wurden, wie Veltlínské zelené, Pesecká leánka, Rizling vlašský, Irsay Oliver, Müller Thurgau, Rulandské biele, Rizling rýnsky, Sauvignon, Frankovka modrá, aber auch moderne Sorten Pálava Cabernet Sauvignon oder Alibernet. Wir haben uns auch ein kleines Experiment mit der Sorte Sammling erlaubt, die für die Herstellung von Dessert-Rieslingen geeignet ist.
2010 sind wir in die renovierten Räumlichkeiten der ehemaligen Ziegelei umgezogen, wo die gesamte Weinproduktion stattfindet. Wir verarbeiten die Trauben schonend mit einem modernen Mühlentrichter und pressen die Maische dann bei niedrigem Druck. Der resultierende Weißwein muss dekantiert und entweder mit Edelhefe oder unserer eigenen Gärung fermentiert werden, je nachdem, welche Art von Wein wir produzieren möchten. Wir verwenden auch die Technologie der kontrollierten Gärung, gefolgt von der Alterung der Weine in Edelstahltanks. Wir gären Rotweine in Weingütern zusammen mit Schalen und Samen für 7-14 Tage, gefolgt von Pressen. Die Weine reifen auch in Edelstahltanks, einige Rotweine erhalten durch Reifung in hölzernen Eichenfässern einen einzigartigen Charakter.
Wir bieten unseren Kunden die Möglichkeit einer geführten Verkostung direkt im Weingut oder in unserem Restaurant oder in einer Jagdlounge mit einer Kapazität von 20 Personen. In Zukunft bereiten wir einen Verkostungsraum mit der Rekonstruktion von Gewölbeöfen vor, die einst zum Verbrennen von Ziegeln verwendet wurden.
Im Bereich unseres Weinguts widmen wir uns unserem Hobby, Damwild und Mufflon zu züchten.
Slowenisch
Tschechisch
Englisch
ungarisch
