"Misserfolg" in der Schule
Ich begann Brigaden zu Weingütern oder zu verschiedenen professionellen Verkostungen zu gehen, wo ich als Kellner half. Ich mochte diese Erfahrung, weil sie sich von der Theorie der Schule unterschied. Ich habe viel in einer Pezinok-Weinfamilie gelernt, in der ich neben der Arbeit in Weinbergen auch die Herstellung von Schaumweinen nach klassischer Methode untersuchen konnte. Das waren schöne Zeiten. Ich habe bis zum Ende meines Studiums für sie gearbeitet. Obwohl diese Studie nach drei Jahren scheiterte, half mir diese negative Erfahrung, härter an mir selbst zu arbeiten.
Dank meiner Frau Marcelka habe ich die ersten beiden Korbflaschen des grünen Silvan hergestellt. Überraschenderweise war es zum ersten Mal ein schöner Wein und ich konnte das meiste ohne großen Aufwand verkaufen. Diese Erfahrung hat mich motiviert und ich bewirtschafte seit einem Jahr einen halben Hektar Weinberge. Da ich weder aus einer Familie stamme, die mir finanziell helfen könnte, noch ein geeigneter Typ in diesem Land bin, um Subventionen zu erhalten, habe ich sie herausgenommen ein Darlehen. Ich kaufte die grundlegenden Dinge für den Keller und machte das erste offizielle Jahr unter der Marke Farebného vinárstva. Der Name wurde hauptsächlich von meinem Nachnamen Farbula abgeleitet. Nachdem ich mein ganzes Leben lang bunte Spitznamen kennengelernt hatte, kam es mir als großartige Idee. Wichtig war auch, dass ich nicht wollte, dass das Weingut klassisch mit einem Nachnamen bezeichnet wird und dass die Leute neugierig werden, wenn sie es hören, ob positiv oder negativ. Wein ist in allen Sinnen vielfältig, ob in Farbe, Aroma oder Geschmack. Seit 2012 versuchen wir, gute Weine auf die Welt zu bringen, die Freude und gute Laune bringen sollen.
Nach einem erfolgreichen ersten Jahr habe ich in die Modernisierung der Produktion investiert und die Qualität der Weine hat wieder zugenommen. Als sich die Gelegenheit ergab, eine kleine Weinbar im Zentrum von Pezinok zu eröffnen, entschied ich mich von Sekunde zu Sekunde und heute ist bereits ein Jahr seit der Eröffnung vergangen. Das Weingut U vínnej mušky arbeitet mit einem Angebot kleiner lokaler Winzer, und die Behauptung, dass ein reines Weingut mit unbekannten Winzern keine große Chance in der Stadt hat, wurde nicht bestätigt. Im Gegenteil… Die angenehme Atmosphäre und Romantik kleiner Weingüter zieht Woche für Woche Menschen in unsere Räumlichkeiten. Dank unserer Weinbar, mit der wir für die nahe Zukunft noch große Pläne haben, haben wir dieses Jahr auch begonnen, Weinveranstaltungen zu organisieren. Es geht uns hauptsächlich darum, die Stadt, die lokalen Winzer und ihre Weine in der Stadt attraktiver zu machen. Von Mai bis September wurde eine kleine Weinveranstaltung im Zentrum von Pezinok namens Malá vínna ulička zyklisch wiederholt, und Ende Juni organisierten wir die Weinveranstaltung Vína na mlyne. Meine persönlichen Ziele sind groß. Ich nehme diese Veranstaltungen als großen Erfolg und wir planen, sie auch in diesem Jahr zu wiederholen.
Ich möchte, dass sich die Kurve unseres Wachstums so fortsetzt wie bisher und dank meiner Kleinheit, hier immer mehr guten Wein zu trinken :)
Bunte Weinbereitung, aber es geht nicht mehr nur um mich. Um ihn herum arbeitet ein Team von Menschen, auf das ich zählen kann, und vor allem arbeiten sie auch mit Herz und Entschlossenheit um Weinberge oder Wein. Und so sagen die Leute um uns herum, dass sie sich über alles fühlen sollen :)
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