Hubert ist voller Legenden
Es wurde einmal gemunkelt, dass Hubert JE von einem jungen französischen Soldaten, Johann Evangelist Hubert von Champange, gegründet wurde, der ebenfalls mit einer französischen Expedition vom napoleonischen Feldzug in Russland zurückkehrte. Er blieb in Bratislava im damaligen Prešporek ungeplant. Alles wurde durch seine Verletzung und eine schöne Krankenschwester - Paulína - verändert, weshalb er sich entschied, nicht nach Hause zurückzukehren. Das verliebte Paar heiratete und Johann, ein Champagnerliebhaber, ließ sich in der Slowakei nieder und begann, Sekt aus lokalen, außergewöhnlich hochwertigen Weinen herzustellen.
Das heutige Weingut Hubert JE wurde 1825 als erste nicht-französische Sektfabrik in der Radlinského-Straße in Bratislava gegründet. Die Gründer waren Johann Fisher und Michael Schonbauer. Das erste Mitglied der Familie Hubert, das 1875 zusammen mit Fisher als Miteigentümer einer Champagnerfabrik auftrat, war Franz Hubert , der jüngere Bruder des Johann-Evangelisten Hubert, dem bereits erwähnten Firmengründer der Legende nach. Das Unternehmen wurde 1877 im KKW Hubert umgeschrieben, der 1882 im Alter von 33 Jahren nach schwerer Krankheit starb, und seine aus der Legende bekannte Frau Pauline übernahm die Leitung des Unternehmens.
Mit ihrem Fleiß und ihrer Einstellung hat Pauline das Unternehmen in jeder Hinsicht erweitert. Bereits 1842 gewann das Unternehmen auf der ersten ungarischen Industrieausstellung in Budapest bedeutende Auszeichnungen und vier Jahre später eine Goldmedaille für Reinheit, Geschmack und Qualität.
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