KÄSEPANCAKE MIT GRÜNEM SALAT

Was brauchen Sie:

• 1 kleine Zwiebel
• 3 PL Butter
• 300 g Hüttenkäse
• 125 g saure Sahne
• 1 Ei
• 130 g Dinkel / Vollkorn-Dinkelmehl
• 1 PL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Wie es geht:

Zwiebel putzen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel in einem Glas auf der geschmolzenen Butter in einer Pfanne braten, die Pfanne beiseite stellen und abkühlen lassen. Hüttenkäse mit Sauerrahm, Eiern und Dinkelmehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln mit Butter hinzu. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Aus der Käsefüllung kleine Pfannkuchen formen und goldbraun backen. Auf einem grünen Salat servieren.