Wie Sie bereits bemerkt haben, wird der Inhalt dieses Artikels dem Wein gewidmet sein und teilweise zur Abwechslung wieder dem Wein :) Weine aus den kleinen Karpaten gehören zu den besten, auf die wir in der Slowakei stolz sein können. Es ist Šenkvice, das einen großen Beitrag zu seinen flüssigen Schätzen leistet und gleichzeitig das Interesse und die Entwicklung des Weinbaus und der Weinherstellung in diesem schönen Dorf aktiv aufrechterhält. Der Verband der Winzer und Winzer in Šenkvice vereint derzeit bis zu 27 Winzer .
Das Wein- und Weinbaudorf Šenkvice gehört zum Weinbaugebiet Malokarpatska, es ist genau das Viertel Modran. Derzeit ist es nach der Einwohnerzahl das größte Weinbaudorf unter den Kleinen Karpaten. Weinbau und Wein haben hier eine lange Tradition, wie die Tatsache zeigt, dass bereits 1580 83 Weinbergbesitzer eine Ernte von mehr als 65.000 Litern Wein erzielten.
In der Vergangenheit war Šenkvice besonders berühmt für seine großen Straßenbahnen, denen die schweren Lehmböden in der Nähe die gewünschte Erdigkeit und Würze verliehen. Fortschritte im Weinbau nicht nur im Dorf, sondern auch in der Slowakei brachten die Existenz der Forschungsstation für Weinbau und Weinbau . Im Dorf blühten traditionelle weiße Sorten auf - Veltlínské zelené, Rizling vlašský vom früheren Iršai Oliver und die bereits erwähnte Tramín červený . Von der Forschungsstation aus wurden nach und nach neue mährische und slowakische Sorten wie André, Aurelius, Muscat Moravian, Pálava, Devín, Donau, Nitra , aber auch Weltsorten - Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Zweigeltrebe oder Merlot - angebaut. Traditionelle Sorten wurden ebenfalls qualitativ rekonstruiert, so dass neben Veltlins oder Walnüssen heute auch qualitative Sorten aus den Familien Burgund und Riesling hier ihren Platz haben.
Nach 1989 eröffneten sich neue Geschäftsmöglichkeiten und so beherbergt Šenkvice heute bekannte Weinunternehmen wie Karpatská perla , Vinárstvo Ing. Dr. Marián Bočko und Kamil Kukumberg Winery . Der Wein kleinerer Winzer und Winzer wird von der im Jahr 2000 gegründeten Vereinigung der Winzer und Winzer Šenkvice zusammengefasst, die sich um die Aufklärung des Weinbaus und der Weinherstellung kümmert. Daher wurden auch in dieser für Winzer und Wein ungünstigen Zeit im Dorf mehrere moderne Weinberge angelegt, die garantieren, dass Sie in wenigen Jahrzehnten in Šenkvice guten Wein finden.
Wie bereits erwähnt, ist Veltlínské zelené die am meisten kultivierte Sorte. Neben dem traditionellen Sortiment werden hier auch weniger bekannte Sorten, verschiedene neue Rassen und Weltsorten angebaut. Unter den weißen Mostsorten sind es beispielsweise Devín, Moravian Muscat, Aurelius, Aromín . Aus blauen Mostsorten Nitra, Donau, André, Gamay, Merlot, Dornfelder, Domina . In den Weinbergen können Sie auch attraktive slowakische Tafelsorten wie Dóra, Diamant, Opál, Rubánka, Amethyst, Onyx, Negra treffen .
Im nächsten Teil des Artikels werden wir einige durchschlagende Weingüter vorstellen und gemeinsam unsere eigene Weinroute durch dieses charmante Dorf entwerfen. Gleichzeitig hoffen wir, dass wir die oben genannten Winzer nicht beleidigen, da jeder einzelne Winzer hier seinen wichtigen und einzigartigen Platz hat und mit seinem "Stück" dazu beiträgt, dass Šenkvice ein so außergewöhnliches Weindorf ist.
Zuerst besuchen wir das Familienweingut KARPATSKÁ PERLA , das 1991 von Margita und Ladislav Šebovci gegründet wurde. Bauernhöfe auf etwa 60 Hektar Weinbergen in der Weinregion Malokarpatska. Der größte ist der 28 Hektar große Weinberg Suchý vrch, der sich in der Nähe des Dorfes Svätý Martin und neben dem Martinwald befindet. Hier wurden die mährischen Adligen Pálava, Devín, Aurelius und André sowie Cabernet Sauvignon und Alibernet und später der Rheinriesling, Pinot Noir und Pinot Gris gepflanzt. Das Jagdschloss Noviny von Vinohrady liegt zwischen Modra und Šenkvice. Der Geburtsort von Veltlin Green liegt hier auf einem Lehmuntergrund. An den südöstlichen Hängen der Kleinen Karpaten in der Nähe des Kalvarienbergs in Modran gibt es Weinberge bei den Jagden von Šajba, Kramár und Kalvária. Hier reifen neue mit Rhein Riesling bepflanzte Weinberge. In Vištuk schließlich lebt die Sorte Müller Thurgau vom Lössuntergrund.
Das Weingut bietet und empfiehlt gleichzeitig geführte Verkostungen. Neben Weinproben können Sie die Produktionsanlagen erkunden, den 21 Meter hohen Aussichtsturm besteigen oder saisonale gastronomische Spezialitäten genießen. Neben Verkostungen eignet es sich auch für Familienfeiern oder Teambuilding. Es ist interessant, dass an den Wänden des Raumes "Degustačka" Grafiken slowakischer Künstler hängen, die das Weingut in der Vergangenheit auf Etiketten verwendet hat. Es gibt auch einen Tanzsaal und einen Weinkeller, in dem Sie neben Wein auch Lavazza-Kaffee genießen oder handgemachte Alibernet-Pralinen probieren können.
Ein weiteres Weingut, das wir besuchen werden, heißt Repa Winery . Unter dem Motto "Weil wir Wein genießen" arbeitet der Besitzer ehrlich mit seiner Frau in diesem Familienweingut. Das Weingut wurde 2009 gegründet und begann mit der professionellen Weinproduktion. Später im Jahr 2014 wurde das Geschäft renoviert und eröffnet, einschließlich eines Verkostungsraums.
Sie können Weine direkt im Weingut Repa kennenlernen, entweder als kleine Gruppe oder als größere Gruppe von Besuchern. Vereinbaren Sie einfach einen Termin und finden Sie heraus, wie der Wein geboren wird und probieren Sie gleichzeitig das Beste aus seiner Produktion.
Wir werden jetzt in das 2012 gegründete Weingut Fitz & Petrík umziehen, das Weine aus jungen, weniger traditionellen Sorten oder nicht-traditionelle Weine aus konventionellen Sorten produziert. Dieses spezielle Weingut produziert Weine von neuen Adligen, die zu einem wichtigen Bestandteil ihrer Weinkarte geworden sind. Wir können neue Sorten wie Breslava, Nitria, Devín, Pálava finden, ergänzt durch Klassiker wie Iršai Oliver, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon. Es ist interessant, dass sie jedes Jahr eine klassische Sorte durch etwas Neues ersetzen.
Das Weingut Fitz & Petrík ist jedoch sehr bekannt für Experimente, und eines seiner vielen Experimente brachte eine einzigartige Cuveé - rosa halbtrockenes FOAJÉ . Der Wein, der aus einer Mischung von drei Sortenweinen hergestellt wurde, wurde sofort zu ihrem Flaggschiff. Grundlage ist eine einheimische extrem aromatische Rebsorte Ferdinand de Lesseps. Dieser Wein wird immer mit einem Rosé- und einem weißen Rebsortenwein in einzelnen Jahrgängen gemischt, um eine ausgewogene Harmonie von Aroma, Säuren, Restzucker und attraktiver rosa Farbe zu erreichen.
In unmittelbarer Nähe befindet sich ein weiteres Weingut - Kozara. Das Weingut Kozara wurde 2015 gegründet und der Name leitet sich von einem engen Tal im östlichen Teil des Stadtteils Šenkvice ab - Kozar. Das Weingut ist noch jung, aber die Besitzer stammen aus Weinfamilien mit mehr als 50 Jahren Tradition im Weinbau und in der Weinherstellung.
Typisch für dieses Weingut ist das Gebäude, das architektonisch wirklich sehr interessant ist. Bis zu drei Architekten nahmen am endgültigen Auftritt teil. Das Land, auf dem das Gebäude steht, war ein alter Weinberg, der "auf die Heimat hereinfallen" musste, aber der Mehrwert in Form neuer Räumlichkeiten war höher. Infolgedessen ragen dicke Sandsteinstücke aus dem Putz heraus und erzeugen ein Logo für das Weingut an der Fassade, das einen wirklich zeitlosen Effekt erzeugt. Sie können die Qualität der Weine nicht nur zu Hause genießen, sondern auch direkt in einem schönen und angenehmen Verkostungsraum. Die Weinmarke baut seit sehr langer Zeit und es ist wirklich wichtig, sie auf einem schönen Fundament aufzubauen.
Dieses Weingut ist auf die Herstellung von Weinen aus Sorten der Region Šenkvice und slowakischen neuen Adligen mit typischem Sortencharakter spezialisiert. Derzeit werden mehr als zwei Hektar Weinberge bewirtschaftet, die sich in Šenkvice an sieben verschiedenen Standorten befinden. Das am weitesten vom Weingut entfernte ist zwei Kilometer entfernt. Man könnte also sagen, dass sie sich in der Nähe des Weinguts befinden.
Am Ende dürfen wir die Veranstaltung nicht vergessen, die jedes Jahr in diesem Dorf stattfindet. Es heißt " Za vínom do Šenkvíce " und heißt immer viele Besucher willkommen. Besucher können Weine aus der Produktion von rund 30 hauptsächlich lokalen Winzern und Weingütern probieren. Das Behind the Wine-Event in Šenkvíce hat traditionell ein originelles Bild. Die grafischen Förderer eines jeden Jahres sind immer ein anderes Mitglied der örtlichen Vereinigung der Winzer und Winzer, daher sollte jedes Gesicht allmählich zum "Gesicht" von Werbeplakaten und Einladungen werden.
Am Tag der Veranstaltung ist der Naučný vinohradnícky chodník auch im Weinberg hinter dem ehemaligen Gemeindeamt für die Öffentlichkeit zugänglich. Es besteht aus einer Stichprobe von 30 berühmtesten alten und neuen Rebsorten. Dieses Mini-Freilichtmuseum ist auch mit einem neuen Bildungsweg über dem Kilometer verbunden, der zum Zentrum des Dorfes führt und 9 historische Sehenswürdigkeiten von der ehemaligen Grundschule mit der Kapelle auf dem Oberen Friedhof verbindet. Es passiert auch den Platz, auf dem die neu installierte Statue von St. Urban, Schutzpatron der Winzer. Diese Elemente sind eine Bestätigung des systematischen Ansatzes der Gemeinde zur Entwicklung der lokalen Tourismusinfrastruktur, insbesondere für den typischen Weintourismus in Šenkvice.
" Die Veranstaltung hinter dem Wein in Šenkvíce ist eine" Visitenkarte "des gesamten Dorfes, insbesondere aber der Gastfreundschaft und der weinbaulichen Gastfreundschaft der Seele und Tradition. Dank dieser Veranstaltung war, ist und bleibt Wein ein Phänomen in Šenkvice. das immer noch schmeckt, mobilisiert und vereint. “- fügt Ľuboš Petrík, Manager des Za vínom-Events, zu Šenkvíce hinzu.
Slowenisch
Tschechisch
Englisch
ungarisch
