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Herbstmohnkuchen mit Feigen, Beeren und dem Geruch von Lebkuchen

Bibi Starečková

Bibi Starečková

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Ich habe lange versucht, ein köstliches Rezept für Mohnkuchen zu kreieren. Ich habe viele Rezepte ausprobiert. Einige waren zu süß für mich, andere hatten einen zu trockenen Körper. Schließlich wurde dieses Rezept geboren. Der Teig ist geschmeidig, der Kuchen ist genauso süß und die Kombination aus Kirschmarmelade und Mohncreme tanzt Ihren Gaumen! Anzahl der Portionen: 12 Zubereitung: 1 Stunde Backen: 30 Minuten Durchmesser: 26 cm

Was brauchen Sie:

Auf dem Korpus:

4 Eier

80 g Rohrzucker

2 PL Kokosöl

200 g gemahlener Mohn

40 g Dinkelmehl glatt - weiß

Prise Salz

Prise Backpulver

4 Feigen

100 g Blaubeeren

100 g Himbeeren

Für Mohncreme:

200 g gemahlener Mohn

400 ml Vollmilch

4 Eigelb

40 g Rohrzucker

15 g Rohrpulverzucker

1 PL Goldenes Ohr

1/2 Teelöffel Lebkuchenpfeffer

3 PL Pflaumenmarmelade

6 PL Kirschmarmelade

Saft von 1 Zitrone

Wie es geht:

Das Eiweiß mit dem Zucker zu einem festen Schaum schlagen. Das Eigelb mit Kokosöl und einer Prise Salz mischen und unter das Eiweiß mischen. Sie erstellen eine Masse, in die Sie Mehl mit Backpulver hinzufügen. Zum Schluss den gemahlenen Mohn untermischen. Teilen Sie den Teig in zwei Kuchenformen (mit Backpapier ausgekleidet). Schneiden Sie die gewaschenen Feigen auf Rädern. Die Beeren abspülen und zusammen mit den Feigen auf den Teig legen. 15 Minuten bei 160 ° C backen. (Jede Kuchenform separat.)

Bereiten Sie beim Backen des Körpers Mohncreme zu. Lassen Sie die Milch mit Mohn und Rohrzucker kochen. Mischen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit Puderzuckerpulver und dem Goldenen Ohr in den Penis. Fügen Sie die Hälfte der Mohnmilchmischung zu diesem Fleisch hinzu, mischen Sie es gründlich und mischen Sie es wieder in den Topf. Bei schwacher Hitze eindicken lassen. Den Saft einer Zitrone, Pflaumenmarmelade in die dicke Sahne geben und gut mischen.

Die abgekühlten Kadaver reichlich mit Kirschmarmelade bestreichen. Tragen Sie Mohncreme auf die Marmelade auf und legen Sie einen zweiten Körper darauf. Wiederholen Sie den Vorgang. Lassen Sie beim Dekorieren Ihrer Fantasie freien Lauf.

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Spracoval: Bibi Starečková
Aktualisiert am: 8.6.2020
Foto: autor


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