A borkészítés során a borok természetes jellegét igyekszünk hagyni, csak természetes élesztőket használva, amelyek a szőlő bogyóiban találhatók.
A bor feldolgozása és előállítása modern technológiák alkalmazásával zajlik, de mi szívesen kísérletezünk az erjesztési folyamattal. Boraink egyedi jellegét és ásványi anyagát a Štiavnica-hegység vulkánkitöréseiből származó tufa és andezit altalaj adja.
Szőlőt kizárólag Csajkovszkijban termesztünk , ahol körülbelül 5 hektár szőlőültetvényt kezelünk a Sádovie, Podhorie, Vinná Dolina és Deberča vadászatokban.
Az éves termelés 40 000 liter bor. A választék olyan hagyományos fajtákból áll, mint a Pesecká leánka (Feteasca regala), a Veltlínské zelené, a Rizling, a Pinot blanc (Pinot Noir), a Frankovka modrá…
Slovensky
cseh
angol
német
