Jelenleg egy fajtaborok előállítására összpontosító közös műveletet építünk, amelynek középpontjában a Szent György-i hazai alapanyagok felhasználása áll. Tisztában vagyunk Svätý Jur szőlőtermesztésének és borászatának gazdag történelmével, és célunk követni azokat az időket, amikor a Svätojurské bort a legjobbnak tartották Magyarországon, és vevői számos európai országban terjesztették.
A szőlőtermesztést és a szőlőtermesztést nemcsak bortermelő iparként értjük. Tevékenységeink mögött szoros kapcsolatot látunk a természettel és hozzájárulunk a körülöttünk lévő táj kialakításához. Az előállított bor a terület, a város, az előállításában részt vevő emberek képviselője. Így részt vesz annak a régiónak a kulturális arculatának kialakításában, ahonnan származik. Célunk törzskönyvű borok, olyan borok előállítása, amelyek a Svätý Jur-t, a Malokarpatska régiót és egész Szlovákiát képviselik.
A minőségi bor alapja a minőségi alapanyag - a szőlő. Ahogy a régi borászok mondják: "A szőlőben készül a bor". A bortermelés ugyanolyan fontos állomása a szőlő feldolgozása. A must sár eltávolítása, a must erjesztése tiszta élesztő kultúrákkal, a must hőmérsékletének szabályozása az erjedés során, a bor enyhe tisztítása és szépítése mind olyan lépés, amely fontos a célunk érdekében - finom tiszta borok előállítása, amelyek tipikus aromájúak és ízűek minden fajta.
Az ilyen borok egyre népszerűbbek az emberek körében. Gondosan figyelemmel kísérjük boraink fogyasztói ízlését és kívánságait, és figyelembe vesszük azokat a bortermelési folyamat során. Azt, hogy mennyire sikerül és sikerül, Ön fogja megítélni a legjobban.
A bor beszél az emberek és a természet, az emberek és egymás közötti kommunikációról is. Tudjuk ezt jól, és várom észrevételeit és javaslatait. Szoros kapcsolat nélkül velünk, a borászokkal, Önnel, a borkedvelőkkel nem lehet teljesíteni céljainkat.
Elég beszéd. Emelje meg a csészét, és igyon egészségre.
Peter Chowaniec és Juraj Krajčírovič
Slovensky
cseh
angol
német
