A Mahid Pincészet több mint egy évtizedes múltra tekint vissza, és nagy lelkesedéssel bír az alapítók iránt: három barát egy utcából, amelyet a bor szeretete egyesít.
Történetünket egy kis klubpincében kezdték megírni 2001-ben Veľká Mačában. Néhány demijohnnal kezdtük, és nagyobb volt a lelkesedés, mint a tudás, de az első év meghaladta a várakozásainkat.
Éhesek voltunk tapasztalatokra és információkra. Szerencsénk volt, hogy tapasztaltabb kollégák vettek fel bennünket, és a jó bor iránti szeretetünk gyors előrelépést hozott. Néhány év elteltével átálltunk az ellenőrzött fermentációra, és több ezer literre növeltük a termelést. Egyszerű elveket követünk: kiválasztjuk a legjobb helyi szőlőt és becsületesen feldolgozzuk.
A 2014-es év fordulópontot jelentett számunkra, amikor azt mondtuk magunknak, hogy már nem tarthatunk magunknak ilyen jó bort, és úgy döntöttünk, hogy komoly borászatot nyitunk. Voltak tanácsadóink, befektettünk a legmodernebb technológiákba, és tízszeresére növeltük a termelést. És egyre jobban élvezzük. Sokat tanulunk, elmegyünk inspirálni a világot, a szakterület vezetői segítenek bennünket, például Dávid Cíferský borász.
Mindent magunk bontunk ki, a szőlővel való munka nehéz munka, de elégedettek vagyunk az eredményekkel: egyre több palackot adtak el, és például megszereztük a rangos Vinotéka borújság címét is.
Slovensky
cseh
angol
német
