Víno Sabo

0 hodnotení

Sme malé rodinné vinárstvo založené v roku 2002. Naším cieľom je výroba kvalitných odrodových vín vyrobených najmä z hrozna z vlastnej produkcie. Našou polohou spadáme do Vrbovského vinohradnického rajónu, ktorý je súčasťou Malokarpatskej vinohradníckej oblasti

  • Popis

    Keďže kvalita sa rodí vo vinici, dali sme si ako prioritu výsadbu vlastných vinohradov. V rokoch 2014 – 2016 sme vysadili 10ha vlastných vinohradov vo Vrbovom. Mladé vinohrady považujeme za našu veľkú výhodu, pretože sme mali možnosť zvoliť odrodový sortiment podľa daného podnebia, typu pôdy ale aj vlastných skúsenosti tak aby sme dosiahli vysokokvalitnú surovinu na výrobu jedinečných vín. Priklonili sme sa ku starým odrodám, ktoré vo Vrbovom pestovali v minulosti naši dedovia ako Veltlínske zelené, Pesecká leánka, Rizling vlašský, Irsay Oliver, Muller Thurgau, Rulandské biele, Rizling rýnsky, Sauvignon, Frankovka modrá ale aj moderné odrody Pálava, Cabernet Sauvignon či Alibernet. Dovolili sme si aj malý experiment s odrodou Sammling ktorá je vhodná na výrobu dezertných Rizlingov.

    V roku 2010 sme sa presťahovali do zrekonštruovaných priestorov bývalej tehelne, kde prebieha celá výroba vína. Hrozno spracovávame šetrne moderným mlynkoodstopkovačom a následne rmut lisujeme pri nízkych tlakoch. Výsledny mušt u bielych vín odkalujeme a zakvášame buď ušlachtilými kvasinkami alebo vlastným zákvasom, v závislosti od toho aký druh vína chceme vyrobiť. Ďalej využívame technológiu riadenej fermentácie po ktorej nasleduje vyzrievanie vín v nerezových tankoch. Červené vína kvasíme vo vinifikátory spolu so šupkami a semienkami 7 – 14 dní po ktorom nasleduje lisovanie. Vína zrejú takisto v nerezových tankoch, časť červených vín dostáva jedinečný charakter zrením v drevených dubových sudoch.

    Naším zákazníkom ponúkame možnosť riadenej degustácie priamo vo vinárstve, alebo v našej reštaurácií, prípadne v poľovníckom salóniku s kapacitou 20 ľudí. Do budúcna pripravujeme degustačnú miestnosť, rekonštrukciou klenbových pecí, ktoré kedysi slúžili na vypaľovanie tehál.

    V areáli nášho vinárstva sa venujeme našej záľube chovu dančej a muflonej zveri.

    Doplňujúce informácie

    Možnosti dopravy: Pešo, Bicyklom, Autom, Autobusom
    Možnosti parkovania: Parkovanie zdarma v okolí
    Akceptované platby: Hotovosť
    Dohovoríte sa: Slovensky
    Sezóna: Jar, Leto, Jeseň, Zima
    Vhodné pre: Dospelých
  • Kontakt
    Telefón: +421 905 624 667
    Webová stránka: vinosabo.sk

    Víno Sabo
    Šteruská 21
    922 03  Vrbové
    Kraj: Trnavský
    Okres: Piešťany
    Región: Stredné Považie, Mikroregión nad Holeškou
     48.613083, 17.716996
  • Otváracie hodiny
    pondelok - piatok:
    09:00 - 12:00
    13:00 - 17:00
    Vinotéka Vrbové Beňovského 490
    pondelok - piatok:
    09:00 - 12:00
    12:30 - 17:00
    Vinotéka Piešťany Staničná 31
    sobota:
    08:00 - 12:00
  • Galéria 1
Aktualizované dňa: 12.1.2018
Zdroj: Víno Sabo

Poloha na mape

Šteruská 21
922 03  Vrbové

Trnavský kraj
13°
Pi 17°
So 17°
Ne 17°

Zdieľať obsah na:

V okolí Podujatia