Vinárstvo a vinohradníctvo Čavojský

Interaktívne s mapou:

0 0 hodnotení

Hodnoť a podpor Slovensko

Hlasovaním môžeš získať body, ktoré ťa potešia pri nákupe na našom e-shope. Ak máš chuť podporiť regionálnych výrobcov alebo pomôcť nášmu životnému prostrediu, aj toto je jednou z ciest ako na to.

Ako sa dá ešte inak získať body?

Vinárstvo a vinohradníctvo Čavojský

Začiatky nášho rodinného vinárstva siahajú do roku 2000 v meste Pezinok. Jeho vinohradnícka tradícia má však korene v 40 ročných viniciach, v ktorých naši dedovia pracovali s vínnou révou v práci ako aj doma.

František Dudo z Modry pracoval v školskej pivnici ako vincúr, kde učil budúcich vinárov. Ladislav Čavojský z Pezinka bol vedúci školského majetku a neskôr vyučoval predmet poľnohospodársku techniku na SVOŠ v Modre. Do viníc chodili pracovať aj oddychovať, v pivnici netrpezlivo čakali na novú úrodu, na burčiak, stáčali aj koštovali. Dodnes sú už historické veľké drevené preše ozdobou našich pivníc a pamiatkou na ťažkú, ale zároveň peknú prácu našich dedov, ktorú sa snažíme zachovať.

Čaro vinohradov a vinárske prostredie priviedlo k vinohradníckej tradícii aj ich deti. Dnes už naši rodičia Mária a Ľubomír Čavojskí sa spoznali ako spolužiaci na strednej odbornej škole vinársko-ovocinárskej v Modre. Spolu vyštudovali vinársky odbor na záhradníckej fakulte Mendelovej univerzity v Brne a od roku 2000 zveľaďujú vinice po svojich rodičoch, ktoré sa snažia rozširovať postupne o ďalšie.

V súčasnosti sa zapájame do fungovania vinohradníctva a vinárstva aj my, Tomáš a Katarína Čavojskí, najmladšia generácia. Víziou nášho vinárstva je v tejto tradícii pokračovať po našich rodičoch a starých rodičoch s inovatívnymi a zároveň odvážnymi plánmi, s nadšením a cieľom potešiť priateľov a milovníkov vína.

Dnes sa naša rodina, priatelia, známi a brigádnici stretávajú pri zberaní úrody z 5 ha vinohradov nachádzajúcich sa v Pezinku a Modre. Naše hrozno sa rodí na južných svahoch Malých Karpát, ktorú považujeme za najvýznamnejšiu oblasť v pestovaní hrozna na Slovensku. Naším cieľom je dopestovať každý rok to najkvalitnejšie hrozno, ktoré bude priamo a úprimne odzrkadľovať daný ročník. Pre nás je pestovanie hrozna o udržiavaní a tvorbe krajiny, záväzku voči prírode a tiež o vytváraní hodnôt pre ďalšie vinárske generácie. Cieľom je vyrábať víno, ktoré bude reprezentovať nielen vinohrad, z ktorého pochádza, ale aj lokalitu Pezinok, Modru ako aj celú Malokarpatskú vinohradnícku oblasť.

Pri výrobe používame moderné postupy, šetrné spracovávanie hrozna, reduktívnu technológiu výroby vína a riadené kvasenie. Snažíme sa vyrábať moderné vína s citom a tradíciou, čo nám pomáha zachovávať jedinečnosť malokarpatských vín. Víno musí odzrkadľovať výsledok poctivej a usilovnej práce, a presne také ho chceme priniesť všetkým milovníkom a nadšencom slovenského vína.

Doplňujúce informácie

Možnosti dopravy: Pešo, Bicyklom, Autom, Vlakom, Autobusom
Možnosti parkovania: Parkovanie zdarma v okolí
Akceptované platby: Hotovosť
Dohovoríte sa: Slovensky
Sezóna: Jar, Leto, Jeseň, Zima
Vhodné pre: Dospelých
Aktualizované dňa: 4.12.2018

Vinárstvo a vinohradníctvo Čavojský

Začiatky nášho rodinného vinárstva siahajú do roku 2000 v meste Pezinok. Jeho vinohradnícka tradícia má však korene v 40 ročných viniciach, v ktorých naši dedovia pracovali s vínnou révou v práci ako aj doma.

František Dudo z Modry pracoval v školskej pivnici ako vincúr, kde učil budúcich vinárov. Ladislav Čavojský z Pezinka bol vedúci školského majetku a neskôr vyučoval predmet poľnohospodársku techniku na SVOŠ v Modre. Do viníc chodili pracovať aj oddychovať, v pivnici netrpezlivo čakali na novú úrodu, na burčiak, stáčali aj koštovali. Dodnes sú už historické veľké drevené preše ozdobou našich pivníc a pamiatkou na ťažkú, ale zároveň peknú prácu našich dedov, ktorú sa snažíme zachovať.

Čaro vinohradov a vinárske prostredie priviedlo k vinohradníckej tradícii aj ich deti. Dnes už naši rodičia Mária a Ľubomír Čavojskí sa spoznali ako spolužiaci na strednej odbornej škole vinársko-ovocinárskej v Modre. Spolu vyštudovali vinársky odbor na záhradníckej fakulte Mendelovej univerzity v Brne a od roku 2000 zveľaďujú vinice po svojich rodičoch, ktoré sa snažia rozširovať postupne o ďalšie.

V súčasnosti sa zapájame do fungovania vinohradníctva a vinárstva aj my, Tomáš a Katarína Čavojskí, najmladšia generácia. Víziou nášho vinárstva je v tejto tradícii pokračovať po našich rodičoch a starých rodičoch s inovatívnymi a zároveň odvážnymi plánmi, s nadšením a cieľom potešiť priateľov a milovníkov vína.

Dnes sa naša rodina, priatelia, známi a brigádnici stretávajú pri zberaní úrody z 5 ha vinohradov nachádzajúcich sa v Pezinku a Modre. Naše hrozno sa rodí na južných svahoch Malých Karpát, ktorú považujeme za najvýznamnejšiu oblasť v pestovaní hrozna na Slovensku. Naším cieľom je dopestovať každý rok to najkvalitnejšie hrozno, ktoré bude priamo a úprimne odzrkadľovať daný ročník. Pre nás je pestovanie hrozna o udržiavaní a tvorbe krajiny, záväzku voči prírode a tiež o vytváraní hodnôt pre ďalšie vinárske generácie. Cieľom je vyrábať víno, ktoré bude reprezentovať nielen vinohrad, z ktorého pochádza, ale aj lokalitu Pezinok, Modru ako aj celú Malokarpatskú vinohradnícku oblasť.

Pri výrobe používame moderné postupy, šetrné spracovávanie hrozna, reduktívnu technológiu výroby vína a riadené kvasenie. Snažíme sa vyrábať moderné vína s citom a tradíciou, čo nám pomáha zachovávať jedinečnosť malokarpatských vín. Víno musí odzrkadľovať výsledok poctivej a usilovnej práce, a presne také ho chceme priniesť všetkým milovníkom a nadšencom slovenského vína.

Doplňujúce informácie

Možnosti dopravy: Pešo, Bicyklom, Autom, Vlakom, Autobusom
Možnosti parkovania: Parkovanie zdarma v okolí

Akceptované platby: Hotovosť
Dohovoríte sa: Slovensky

Vhodné pre: Dospelých
Sezóna: Jar, Leto, Jeseň, Zima
Aktualizované dňa: 4.12.2018

Otváracie hodiny

Počasie

Neuvedené
18°
Ut 27°
St 28°
Št 29°
Zobraziť viac

Otváracie hodiny

Počasie

Neuvedené
18°
Ut 27°
St 28°
Št 29°


Kontakt

Telefón: +421 903 946 373 - Ing. Ľubomír Čavojský / +421 911 871 170 - Mgr. Tomáš Čavojský
Webová stránka: vinarstvocavojsky.sk
Vinárstvo a vinohradníctvo Čavojský
Cajlanská 74
902 01  Pezinok
Kraj: Bratislavský
Okres: Pezinok
Región: Trnavsko
 48.298374, 17.269644

Cajlanská 74
902 01  Pezinok

Bratislavský kraj
Zobraziť viac

tipy na zážitok v okolí Podujatia