A Pálfi család nagy hatással volt a Kis-Kárpátok alatti szőlészeti életre, és ezt a történelmet követte a szőlőtermesztés. A 17. századi mezőgazdasági pincében helyezkedünk el, amely a szmolenicei kastély birtokához tartozott. Érzékeny módon beépítettük a régi boltozatokat egy egyébként modern borászatba.
Az osztrák szőlőültetvények egykori dicsőségének második emlékeztetője a vállalat neve, Víno Dious. A Dious Horné Orešany falu történelmi neve, de a Dious nemcsak Pálfi történetét szimbolizálja, hanem "hagyományos Orešany minőségnek" is vallja magát. Ez a mottó lett a mottónk. Fokozatosan újabb szőlőültetvényeket vásárolunk, és a jövőben a szőlőtermesztés során is teljesen önellátóvá válunk. Valójában szükségszerűség, mert az a szándékunk, hogy csak minőségi minőségi borokat készítsünk. Előnyünk, hogy új vállalat vagyunk, és az összes technológiát újnak vettük, figyelembe véve a legújabb trendeket és technológiai újításokat.
Az ellenőrzött erjedés ma már magától értetődő, a szőlő kíméletes feldolgozása még a perisztaltikus technológia alkalmazásával is viszonylag új körülményeink között, de ezzel nem voltunk megelégedve. Még tovább mentünk, de valószínűleg túl sokat elárulnék. A minőség és a minőségirányítás az első számú prioritásunk, amelyet az ellenőrzés is megerősített, amelynek köszönhetően ISO 9001 tanúsítást nyertünk. Erőfeszítéseink eredménye olyan borok, amelyeket kivételes tisztaság és erős fajtajellemző jellemez. A fehérborok választékában megtalálhatóak a Rhine Riesling, az olasz Riesling, a Veltlin Green fajták, és elárulom a titkos tippemet, a Nória fajtát is. A vörösborokat az Orešanyra jellemző Cabernet Sauvignon és a Blue Portugal fajták képviselik. A vörösborok esetében a munka kombinációját alkalmazzuk mind a nagy, mind a kis faanyaggal. Ez azt jelenti, hogy a borokat nagy hordóban kell belélegezni, és barrikokban érlelni. Őszintén örülök, hogy az eredmények az első évben megfelelőek voltak, és olyan borokat talál nálunk, amelyek még egy nagyon erős versenyt is vonzanak. A 2009. évi borok bemutatásával kezdjük a történelmi pince helyiségeiben, és örülünk, ha eljössz megkóstolni borainkat, hogy meggyőződjünk egyediségükről.
Slovensky
cseh
angol
német
